粟飴のお召し上がり方

　 　　　

�@：そのまま召し上がる
　箸等で取り、そのまま召し上がるのも美味しいですが、箸を２本使って空気を含ませるように白くなるまで練って下さい。きれいな光沢のある真珠色になり、味もまろやかになります。

�A：飴湯として
　下記割合でお湯に溶いた後、お好みにうすめてお飲み下さい。
　（飴１：湯2〜3程度）

�B：冷やし飴として
　�Aよりやや濃いめの飴湯に氷を入れて冷たくしてお飲み下さい。
　※お好みで、生姜の絞り汁や抹茶を加えると風味良くなります。

�C：大根飴として
　　大根の皮をむいて輪切りにし、器に入れて粟飴をかけます。１時間くらいすると水分が出てきますので、大さじ一杯を目安にお飲み下さい。（冷蔵庫で保存し、１週間位で飲みきる。）
　　大根が干からびた状態で飴が残っていましたら、新しい大根に交換して下さい。大根に水分がありましたら、新たに飴を加えて下さい。

�D：ハチミツや砂糖代わりに
　パンやクラッカーにつけて食べたり、牛乳・紅茶やコーヒーなどに砂糖の代わりとして入れますと格別の味になります。又、ジャム・煮物などの仕上げに入れますと、艶もでて味もまろやかになります。

�E粟飴トースト　〜学校給食の地産地消プロジェクトで生まれた逸品〜
　　2人分の材料：粟飴10ｇ（小さじ１強）、バター10ｇ、食パン2枚
　　・粟飴とバターを耐熱容器に入れ電子レンジで10秒温めた後、良く混ぜる。（a）
　　・食パンに（a）を塗りトーストする。

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